张大川摇头:
“发酵的酒曲说到底其实是菌丝,哪怕是同一批酒曲,也会有浓度上的不同……菌丝的浓度和酒的优劣是有很大关系的,我要寻找最好的。”
苏韵听的连连点头,便关切问道:
“那你有把握吗?”
张大川下意识的扭过头来,看向苏韵:
“当然有。”
他这一看不要紧,因为正用着透视之力的缘故,所以视线直接就透过苏韵身上穿着的小西装,看到了衣服下的完美躯体。
张大川只觉得鼻子一股热流涌出,差点就把鼻血流出来了。
他急忙收回能力,控制心神,然后嘿嘿一笑对苏韵道:
“我今天要是赢了,你今晚得来找我。”
自从上次两人有过之后,苏韵因为担心被郭茵茵发现,这两天夜里就再也没来找过张大川,可把尝到甜头的张大川憋坏了。
苏韵一听这话,顿时霞飞双颊,犹豫片刻后,又羞又怯的轻轻点了点头,声如蚊呐道:
“等你赢了再说。”
张大川顿时激动无比,信心十足道:
“那你可看好了,看我今天怎么让这臭脾气的老头吃瘪。”
说话的功夫,他已经为自己盛了一些半成品放入酒坛,然后一边搅拌一边加入一点点灵液进去,同时用水控制酒坛的温度,使其保持在一个稳定的范围之内。
酒精的沸点比水低,所以酿酒温度不能过高,不然酒精会蒸发掉。
这一步对于酒水浓度影响极大,水分多一分少一分,都会大大影响酒的度数和口感。
这个过程需要相当惊人的耐心跟精力,稍有不慎,就会把好酒变成劣酒,功亏一篑。
当然,最后的蒸馏提纯也同样至关重要。
不过,张大川有透视之力在,应付起来是相当的轻松。
而另一边,赵铭纯粹是靠着多年的经验在控制着温度进行搅拌,虽然没有张大川的视力,但靠着鼻子和感觉,也进行的游刃有余。
并且,赵铭一边酿造,还一边在教导王鹏那些员工:
“这种半成品加工的速成酒其实是很不可取的,因为只知其然不知其所以然,永远都不可能成为一个酿酒师。”
“今天这么做,只是为了给某个不知天高地厚的年轻人一点教训,你们千万要引以为戒,不要想着走捷径,知道吗?”
众人心悦诚服的连连点头:
“是。”
赵铭满意极了,再度讲解道:
“酿酒酿酒,最关键的就在那个‘酿’字上。”
“所以我们一定要沉住气,要静下心,要收住神,不急不躁,这样才能酿出好酒。”
“你以时间和耐心对酒,酒才会以美味和醇香回报你。”
赵铭的话,让众人受益匪浅,连张大川也忍不住多看了几眼。
这老头虽然脾气臭,但确实有几分真本事在。
就这样,时间缓慢流逝,一个上午的时间,就这么过去了。
一直到中午吃饭的时候,张根锁那些人都还没有回来。
而张大川和赵铭还在枯燥的进行着搅拌,根本停不了手。
于是,苏韵干脆打电话叫了十几份外卖进来,招呼着众人草草解决了午饭。
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