第二天,清晨的一丝寒气唤醒了沉睡中的张尘。
他没有像往常那样赖床,而是迅速地睁开眼睛,伸了个懒腰,然后果断地起身。
张尘心中清楚,今天他要和弟弟张羽一起帮家里干点活。
在昨天晚上吃饭的时候,爸妈就已经告知他们两人,今天需要去地里拔一些大白菜回家。
这些大白菜主要是用来制作干菜的。
他们家的地里实在是种了太多的大白菜,那些大白菜长势喜人,颗颗饱满,但数量之多,确实让人有些发愁。
那么多的大白菜,真的是怎么吃也吃不完。
所以,制作干菜就成了一个很好的解决办法,可以让这些大白菜在未来的日子里继续为他们提供美味和营养。
事实上,干菜的营养价值并不会差到哪里去。
虽然干菜经过了脱水处理,但其中的大部分营养成分依然得以保留。
干菜只是失去了水分,但其所含的维生素、矿物质等营养物质并不会因此而大量流失。
在某些方面,干菜甚至还具有一些独特的优势,比如更易于保存和携带,能够在没有新鲜蔬菜的季节为人们提供必要的营养。
然而,张尘他们所在的农村,自然是不会使用机器去进行脱水处理的。
在这个相对落后的地方,没有先进的设备和技术来实现高效的脱水作业。
所以,那就只能利用大自然赋予的力量——阳光了。
阳光是免费而又强大的能源,它可以将新鲜的蔬菜慢慢晒干,使其变成美味可口的干菜。
正好这几天外面出了太阳,阳光明媚,温暖宜人。
这对于张尘一家来说,无疑是一个绝佳的时机。
不然的话,如果没有这几日的好天气,他的父母也不会想着要晒干菜。
毕竟,晒干菜需要充足的阳光和适宜的温度,只有在这样的条件下,才能确保干菜的质量和口感。
而现在,大自然似乎听到了他们的心声,给予了他们这个难得的机会,让他们可以将那些多余的大白菜变成美味的干菜,为家庭的冬季储备增添一份丰富的食材。
他们家所处的地方不像北方地区那样,在村子里,冬季的气候虽然寒冷,但常常阳光充足,而且空气干燥,这为晾晒干菜提供了极为有利的条件。
他们这里冬天的太阳虽然不像夏天那般热烈,但也散发出一些热量,再加上此时的天气较为干燥,对于晒干菜来说是非常有利的。
事实上,张尘已经有很长时间没有吃过干菜了。
回忆起过去品尝干菜的时光,他心中不禁涌起一股怀念之情。
他还真的有些想念干菜那独特的味道呢。
然而,现在想要吃的话,时间上却已经来不及了。
毕竟再过一段时间,他就要外出工作了。
工作的忙碌会让他无暇顾及这些家乡的美食,所以在离开之前,他可能无法再次品尝到干菜的美味。
用大白菜制成干菜后,将其煮熟,会让人觉得它的味道甘甜了许多。
这种甘甜不同于新鲜大白菜的清脆爽口,而是一种经过时间沉淀和阳光洗礼后的醇厚味道。
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