最后翻过来一小节,往里面灌水,一边观察是否清洗干净,一边继续揉搓。
反复几遍后,原本焦黄的大肠逐渐变得粉嫩。
随后将大肠端进厨房,快速切好,徐星眼都不眨的紧盯着,生怕错过了什么。
其余的猪杂碎也依次清洗干净,改花刀,加入调料腌制,再把火候都跟他们讲一遍,需要大火下锅爆炒。
不多时,厨房就传出来阵阵香气,引得门外的厨子都好奇的看过来。
徐星迫不及待的夹起一筷子放进嘴里。
唔~
好吃!
他活了几十年,做了一辈子的掌柜,也算是吃过不少美食,头一次知道猪下水还能做的这般美味,尝一口就忍不住再吃一口。
他就站在灶台边,大口大口的吃着。
云真真走向一旁,笑着将调料从背篓里拿出来。
这里面有卤料和其他酱包,麻甜辣、微辣、纯卤味,你们可以根据顾客人群的需求,做出来不同味道,到时候就是男女老少皆宜。
云真真又把水煮肉片的方子也交给了他,还是按老规矩定的契约。
徐星的行动力很快,厨子学会之后就把新的招牌都挂了上去,每个都是加大加粗的字体,很快就有不少人发现酒楼里上了新品。
之前新上的几道菜都深受好评,这次又上新,所有人都满怀期待,甚至有些老食客已经开始奔走相告,约着明天一起来品尝。
另一边。
好客楼的掌柜眼瞧着邀月酒楼的生意冷淡下去,此刻面前又排上了长队,眉头一皱。
魏雄连忙招来伙计:“对面怎么回事,门口突然来了这么多人,你赶紧去给我打听打听。”
伙计连忙跑出门,不一会儿就回来了,听说是又出了新鲜菜品。
“又是新鲜菜品?”魏雄一脸的不信:“这才多长时间,咋天天都有!?”
他们店之前出的啥卤肉,冰沙糖点心,还有那糖醋里脊,自家怎么研究都做不出来那香味。
“你们说,邀月酒楼是不是换了大厨啊?”
魏雄直觉认为,问题还是出在后厨上面。
“不能吧,他们家厨子就没听见换过,还是那几个老人。”账房先生也凑到一旁。
“那不然怎么回事?同样的菜,咱们店里也做了不少次,可客人说就是没他们家那个味道。”
魏熊觉得很奇怪,难不成问题出在上次那个小娘子身上?不能吧,看她穿着打扮不过是一个农妇,能有多大本事。
“你想办法找个人,安插进他们家去看看,到底怎么回事?”
账房微微颔首。
另一边。
云真真拿到这半个月的分成银子,因为最近生意冷淡些许,总共只有十两银子。
藏好银两之后,就和徐星告了别。
出门去镇子上的粮铺买了些大米,上次买的那几十斤快吃完了,趁着这次没有跟老太太一起来,可以多囤点儿。
又添置了些其他的生活用品,随后等到牛叔的牛车一起归家。
下车后。
云真真往家走去,突然发现自家门口乱作一团。
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